2019年5月30日木曜日

竹炭珈琲


ファーマータナカの今日のいただきもの珈琲。

こと珈琲に関しては(も)ド素人なので何とも言い難いが、炭火焙煎は主に遠赤外線効果により豆の内部まで火が均一に通り、ふくよかな味わいに仕上がるという。
その炭を竹炭にすることでより穏やかになるといい、一方マンデリンは深煎りでも独特の味や香りが維持される豆で、北海道羊蹄山の名水で抽出だと。

でそのアイスコーヒー、俺の舌はいかほどのものか。



0 件のコメント:

コメントを投稿

登録 コメントの投稿 [Atom]

<< ホーム