クランベリー

今日のフルーツ「クランベリー」。

登山帰りに立ち寄った小さな道の駅で、ドライフルーツが売っていた。

その中で、クランベリーをチョイス。
特にクランベリーは、生食だと甘味よりも酸味が強い。
だから、ドライフルーツで適量を食べるのが良い。

ドライフルーツは、食物繊維・ミネラル（鉄・カリウム）・ポリフェノールが凝縮され、腸内環境改善・貧血予防・抗酸化作用などの健康効果が期待できる食品。
ドライにすれば生の果物より栄養密度が高く、少量で効率よく摂取できるというわけ。

しかしそもそもドライフルーツは、保存のためもあって砂糖がたっぷり使われている（ものが多い）。
又ビタミンCなど一部の栄養は乾燥で減少する。

そういえば農業時代、遠赤外線乾燥機まで導入して「ドライフルーツトマト（砂糖不使用）」も製造販売していた。
元々糖度が高いトマトのドライは絶品だった（自画自賛👏）。

さて、紫色のブルーベリーヨーグルトの合間に、かわいい赤色のラズベリーを時折混ぜてみよう。

よってこ四季犀館＠福岡県京都郡みやこ町犀川