閉店と開店

ファーマータナカの遅くて役に立たない業界情報。

何時の時代にも繁盛店はあるのだが、いずれにせよ、飲食業界には厳しい時代と言わねばならない。

鳴り物入りでオープンした久留米シティプラザ、その一角「鉄板焼き 六角庵」は「梅の花」プロデュースだったがそれでも早々に閉店、超一等地と言うのが実は曲者なのだが、半年ちょっとでの撤退はまさに経営者判断というものだろう。

一方新装開店「ミライザカ」は、かのブラックと言われた「和民」がブランドイメージ隠しとも揶揄される業態変更店だ。

この戦略で急激に業績改善との情報もあるが、評判は？、今後を注視したいところ。