近松

飲食店探訪「近松」。

福岡薬院のはずれに静かに佇む、完全紹介制の鮨店「近松」。

扉を開けてすぐ、視界に広がるのは、真っすぐに伸びたカウンター10席のみという、決して広くはないが凛とした空間。
一斉スタートで供されるコース（3万円）は、まるでひとつの演目のように緻密に握られていくのであった。

ただ、事前情報では鮨だけで勝負のお店と聞いていたが、十数貫のおまかせの鮨のコースの前には、一品一品こだわりの素材と味付けの肴の類も結構な品数が供された。
お酒が進んだのは言うまでもない。

大将のカウンター内での緊張感のある所作は正しく職人のそれであったが、表情と会話は想像していたより柔らかく朗らか、交互に握る息子さんは継承者としての誠実な立ち位置、接客する奥様も控え目な笑顔で、思ったより暖かくてアットホームな空間だった。

2014年ミシュラン福岡佐賀特別版で二つ星。
当然のように写真撮影は禁止で、いつものようには画像は見せられない。

という事で、貴方も私も今後訪問が叶うかは？ですw
ご紹介のI氏に感謝。

近松＠薬院