IPA

今日のビール🍺「BrewDog Punk IPA」。

ブリュードッグ パンク IPA 。
スコットランド発祥の独立系クラフトビールメーカー、ブリュードッグの代表的なIPA。
上質な麦芽の風味と、爽快なグレープフルーツのシトラスフレーバーと共に、シャープで力強い苦味が味わえる。

ワンパターンだった日本でのビールが、このところ変化してきている。
その一つが、クラフトビールの登場である。
そこで必ず目にする「IPA」の文字。

PAとは、「India Pale Ale（インディア・ペールエール）」の略、俗に言うペールエールの一種、イギリス発祥のビアスタイル、ペールエールはその伝来の仕方により、三派に分けられる。
まず、本家イギリスで継承される「イングリッシュ・ペールエール」。
そして、アメリカに渡った「アメリカン・ペールエール」。
最後に、18世紀当時イギリスの植民地だったインドに渡ったペールエールがこの「インディア・ペールエール」。

インディア・ペールエールは、普通のペールエールを船でイギリスからインドへ送った際、腐ってしまって飲めなかったことがきっかけとなり、開発されたビアスタイルで、普通よりも「ホップ」とアルコールを大量にビールに投入したことで防腐作用が働き、インドに届いた際も美味しく飲めた、というのは有名な話。
そのため、IPAはアルコール度数5.5～7.5％、ホップの苦みも通常よりも高いビールとなっている。

とまあ、能書きはほどほどにして、
グビグビもよし、チビチビもよし、
ビールで乾杯、ビールに乾杯！！
　〜ビール大好き人間より